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爽口西兰花 享用美味从自制酱料开始

文章来源:作者: 发布时间:2018年03月30日 字体:

我们都爱吃西兰花,为什么呢?因为它的口感偏脆,花蕊可以在烹饪过程中吸汤汁,吃到嘴里又很有饱足感。今天我会做凉拌的一道辣西兰花,怎么做?看看你就知道了。

工具:

煮锅、炒锅、搅拌机、刀

食材:

西兰花 1个

花生 1小碗

红辣椒 1个

干辣椒 4个

姜片 2片

蒜 3个

葱 4株

盐 2小匙

花椒颗粒 适量

常温水 1大碗

冰水 1大碗

酱油 1大匙

白胡椒粉 3小匙

糖 少许

芝麻油 适量

【1】煮西兰花

将锅中的水烧开,加入2小匙盐,西兰花切成小朵放入锅中煮。

【2】冰镇西兰花

将煮好的西兰花放入常温水的碗中降温,然后再放入冰水中冰镇。

Tips:这里用的水一定是可直接饮用的水哦,不能是自来水。

【3】炒配料

将1小碗花生、4个干辣椒、2片姜片、4株葱白、适量花椒颗粒以及拍碎的3个蒜放入锅中干炒,炒至花椒、辣椒香味出即可。

【4】做酱汁

将炒好的配料倒入搅拌机中,加入适量的酱油、适量的水(淹没配料即可)、少许的糖、3小匙白胡椒,将其搅拌成酱汁。

【5】切配料

将剩余的葱切成葱花,红辣椒切碎。

【6】拌西兰花

将冰镇好的西兰花拿出放入碗中,将酱汁倒入碗中搅拌均匀。

【6】装盘

将拌好的西兰花、酱汁放入盘中,洒上切好的葱花、碎辣椒,淋上适量的芝麻油即可享用美味。

这是一道健康减肥圣品!它不仅口感爽脆,而且很健康!自己做酱汁凉拌西兰花,这和直接用花生酱拌食物的口感完全不一样,因为酱汁里有很多食材,使得整个酱汁味道更加丰富浓郁!还有这么美的摆盘方式,心情和味蕾都是满满的享受!

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